我自己期待已久的新單元來了!!!!
Mina小廚房
我自己是一個很愛喝紅豆湯或是綠豆湯之類這種甜湯類的
那外面買其實常常覺得很不划算
湯多料少
那面對於這種顆粒式的湯類，很多人遇到的問題就是煮不爛
煮這麼久了怎麼還是見不到他熟呢
那今天Mina就教大家用最快速最簡單的方式煮好吃然後又粒粒分明的紅豆湯
首先你許要準備的材料如下
1 . 紅豆
我這邊的紅豆量大約半包
那紅豆的量看你自己
那我在前一天晚上已經清洗乾淨然後泡水將近8小時以上
泡水這個步驟看個人
但我自己覺得有泡水的話比較容易熟爛
2. 黑糖
黑糖的種類品牌看自己
或是你要加冰糖還是砂糖都行
看個人的喜好，這都沒有限制的
那我選擇黑糖是因為我不喜歡太甜
再加上黑糖對女生也比較好
紅豆湯對女生來說可以補血又剛好用黑糖
就是一個很好的搭配
那圖片上的黑糖有三種口味
原味 . 玫瑰四物 . 蔓越莓
那接下來就來看看怎麼煮吧
1. 將紅豆洗乾淨以後放到你要煮的鍋子裡
放水蓋到紅豆，至少要到鍋子一半
2. 放到電鍋裡
電鍋外要加水1碗半~2碗的水
3. 蓋鍋按下開關
看到右邊這張圖，記得將保溫的按鈕也開下去
我相信各位放下去煮以後一定是去做自己的事情
不可能等他到跳起來
那因為跳起來以後我們要保溫悶著至少半小時至一小時以上
所已將保溫先開著你也不用一直看著等待著
這就是電鍋煮完以後悶大概半小時快一小時的樣子
那通常這樣都還沒爛
5. 放到爐子上在煮一下子
這時候開中火致小火就可以了
會聽到逼逼ㄅㄡㄅㄡ的聲音
那就是紅豆熟了但是沒友很爛很爛
那紅豆的軟爛程度呢也是看個人喜好
6. 加黑糖
那這邊呢要加什麼糖看個人
不一定一定要加黑糖
那我是上面的三種口味各加一顆
玫瑰四物黑糖
蔓越莓黑糖
原味黑糖
黑糖加完以後或是其他糖加完以後
記得攪拌攪拌讓糖均勻融化
可以這時候試看看有沒有甜
自己能不能接受
太甜就加水不夠甜就加糖
那我自己三顆黑糖的甜度對我來說是剛剛好的
可是對別人來說會覺得沒有甜
因為我自己本身不喜歡太甜
如果你喜歡比較甜就建議加砂糖會比較適合你的口味
那再來就是紅豆的軟爛度了
一樣看個人，煮到你覺得可以的程度就可以關火瞜
我比較喜歡顆粒感
不喜歡沙沙的
那這種本來就是以個人喜好啦
娜今天的食譜就到這邊
如果有問題歡迎留言問Mina
留言列表
